Chips

¿Queda alguien en la faz de la Tierra que no adore las chips caseras de patata de verdad, y no las de sucedáneo de patata congeladas? ¡Qué delicia!

Receta de chips

Ingredientes para preparar chips

  • Patatas para freír
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar chips?

  • Para que unas chips queden perfectas, es importante que las patatas sean buenas y específicas para freír. Además, el aceite debe ser puro y no estar refrito.
  • La elaboración de las chips es tan fácil como pelar las patatas y cortarlas en bastoncitos no demasiado gruesos (esto es importante, ya que si no, en vez de chips, tendríamos que hablar de patatas gajo o de dados de patatas fritas, etc.).
  • Calentaremos el aceite de oliva virgen extra en una sartén hasta que éste alcance los 200ºC, y entonces echaremos los batoncitos de patatas y los mantendremos en el aceite hasta que estén dorados.
  • Al sacar las chips de patata de la sartén, es muy importante escurrir todo el aceite de las patatas y, si es necesario, dejarlas reposar sobre papel absorbente.
  • Si las tomáis solas, acompañad las chips de ketchup, mostaza o mayohesa, y disfrutad.
  • Foto orientativa: Thefoodplace.com
Nota del autor:

Yo creo que debería ser beatificado aquél al que se le ocurrió por primera vez que las patatas se podían freír, inventando las universales chips.

  • 10 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
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  • Recetas de patatas fritas
  • Enviada el 09/10/2013
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